تقوم لعبة جيت باك على هروب أحد الرجال بحقيبة نفاثة في مسار فسيح يضم العديد من العوائق، ويكون دوره جمع أكبر عدد من العملات النقدية مع تجنب كافة العوائق والمخاطر التي تظهر له. تتوفر العديد من الأدوات والوسائل التي تساعد اللاعب على القيام بمهمته، كما يمكن له الاستفادة من وسائل معاونة إضافية من خلال شرائها من المتجر بعد جمع العدد اللازم من العملات لشرائها. يقوم اللاعب بالتحكم في حركة الرجل من خلال الفأرة وذلك عبر الضغط بشكل متصل على زر الفأرة الأيسر للارتفاع لأعلى من اجل جمع النقود وتفادي العوائق، ويجب عليك الانتباه بشدة للتحذيرات التي تدل على اطلاق صاروخ باتجاهك لكي تتفاداها. كلما نجح اللاعب في التقدم في مسار اللعبة، كلما تزداد صعوبة التحديات أمامه وتزداد المخاطر وعددها مما يسهم في تقديم تجربة رائعة وشيقة للاعبين.
